感怀武夷岩茶泰斗，细品姚氏焙法神韵。
1月4 日下午2时，一场独具名家范儿的武夷岩茶品鉴会在福州九龙茗茶会所启幕。省内多位知名专家、学者、茶人及茶友近百人参加了本次品鉴会。品鉴会由香港知名茶人温建平主持。
品鉴会现场
香港知名茶人温建平
本次品鉴会茶品主要有老枞水仙、天心肉桂、奇丹及1998年珍藏奇种，由香港协和茶行创办人黄锦枝老先生主理及其恩师——武夷岩茶泰斗姚月明亲手焙制，可谓是名家名作。
品鉴会部分茶品
2020年的第一场茶会，大家有幸在品尝到“名家名作”的同时，还一起聆听了多位专家、学者对茶品的精彩解读。
福建茶科所原所长、武夷学院教授陈荣冰
福建博物院研究员梅华全
全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师陈郁榕
海峡两岸茶业交流协会原执行会长杨祖基畅谈品茶的感受
年届期颐的黄老先生，精神矍铄，说起话来声音洪亮，使人感觉到一股饱满的热情。从1986年开始，他曾无数次往来于香港武夷之间。不为别的，只为向姚月明学茶求教。
精神矍铄的黄锦枝老先生
黄老先生与茶友们一起品鉴姚老在上世纪90年代亲手焙制的奇种
在得姚老亲传的同时，他还得到了陈书省的指导。在日复一日的感官训练中，黄锦枝悟出了岩茶审评的门道，并归结为“审评八字诀”：“形美、汤清、气足、味醇”。有了这把“标尺”，黄锦枝采购茶叶时总是游刃有余，数十年来，屡试不爽。
与“审评八字诀”相映衬的是“焙茶八字诀”，即“整合、化异、提气、促醇”，也是黄锦枝习茶的妙得。
上世纪80年黄锦枝与姚月明在崇安茶场门口合影（黄锦枝 提供）
品鉴会上，黄老先生珍藏的1998年由姚老亲手焙制的奇种，一出场，就令人惊艳。
1998年由姚月明亲手焙制的奇种干茶
冲泡后，药香扑鼻，汤色橙红清澈，稠滑润甜，生津徐泛。温香熟美，消弭了时空界限，如晤姚老，带来满满的感动。
奇种茶汤，药香扑鼻，稠滑润甜
“老师把一辈子奉献给武夷山，一辈子只为了做好一件事，真正为武夷山和武夷岩茶做出很了不起的贡献。”谈起恩师，他充满了感激。
有感于对恩师的崇敬与缅怀，2019年11月17日，由黄锦枝、黄集斌主编，吴越执行主编的《武夷月明-武夷岩茶泰斗姚月明纪念文集》在第13届海峡两岸茶业博览会上首发。该书是国内第一本获得授权正式出版的姚月明著作合集，也是第一本专门纪念这位武夷岩茶泰斗的纪念文集。
《武夷月明-武夷岩茶泰斗姚月明纪念文集》书影
“月明武夷到三境，岩骨花香最真情”。
窗外，午后阳光，明媚潋滟。人们在一盏老茶的时光厚味中，追忆姚老。
品鉴会全体嘉宾合影留念
